梅は、雲仙市から車で30分ほど離れた、長与や喜々津の南高梅です。瑞々しくて美味しい柑橘類が有名な地域で、そこの果樹農家さんからいただいています。しそは、みずほ屋の近くの農家さんに今年も作っていただくことができました。しその葉を摘むのは、近くの障害者施設の方たちにも協力してもらっています。それを手もみして、天日干ししておいた梅を絶妙な塩加減で樽に漬け込みます。天然の美しい発色を促すために、たっぷりのしそを使います。樽から梅ぼしを詰める時、とってもいい香りがするんです。 昔ながらの甘くない梅ぼしがお好きな方にぜひ食べていただきたいです。しょっぱいけど、その中にまろやかさの感じられる梅ぼしです。 内容量　150g