地元産の南高梅を使用。自家製のしそを中心に、手づみ、手もみをして絶妙な塩加減で漬け込みます。天然の美しい発色を促すために、梅ぼしの色には独自の工夫をしています。また天日干しをしっかり行うことで、実離れのよさと保存性を高めます。 そんなまろやかな味わいのみずほ屋の梅ぼしは、昔ながらの甘くない梅ぼしがお好きな方にぜひ食べていただきたい逸品です。 ※開封後は冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください。