麦麹100%の麦みそに対して、合わせみそは麦麹と米麹の割合にこだわってつくられたブレンド味噌です。麦は大麦の仲間、はだか麦（長崎、佐賀、大分産）を使用。 大豆はふっくら甘みとコクのある北海道産、塩は長崎県産。どちらかというと素朴な味わいの麦みそに比べ、合わせみそには上品なまろやかさがあります。 ※保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。