みずほ屋の手作りいちごジャムは、雲仙市内の農家さんから新鮮な採れたてのイチゴをいただいて、少量ずつ丁寧に時間をかけて作ります。粒を適度に残しつつ、国産の砂糖を使用した無添加で甘さ控えめのジャムです。